Мексиканские особенности приготовления еды

Мексика – это не только маракасы и большие шляпы, но и еще вкуснейшая еда. Мексиканская кухня является одной из самых древнейших. Ее существование насчитывается около тридцати столетий. Свое развитие она получила под воздействием ацтекских и испанских традиций, в ней встречается огромное количество секретов приготовления вкуснейших блюд. Сочетает в себе острые блюда, сладости и тропические плоды фруктов, также обилие специй, различных пряностей, острых соусов с овощами и мясом.

Помимо зелени, в салатах и вторых блюдах часто можно встретить кактусы. По вкусу они якобы схожи с огурцами. Но все-таки не огурцы, и придают оригинальность в сочетании с другими ингредиентами.

Чичароны – исконно мексиканское блюдо, также известна как в России чипсы, только это обжаренная на сильном огне свиная шкурка.

Вместе с развитием сельскохозяйственных культур в мексиканской кухне появились такие овощи как паприка, кукуруза, тыква.

На самом деле в особенностях этой кухни нет ни чего сложного, вам могут предложить горячие булочки с подсоленным маслом и отжатым в него чесноком, целоваться после такого может быть вам и не захочется, но удовольствие получите колоссальное.

Из мясных блюд очень популярна свинина, особенно под фирменным мексиканским соусом с добавлением апельсина. Мясо получается под оранжевым соусом с необыкновенным, но очень приятным вкусом и ароматом. К куску мяса вам всегда предложат большую порцию гарнира, это может быть поджаренный рис или картофель, или жаренные кусочки молодого банана, фасолевое пюре или цветная капуста.

Обилие напитков свойственно этой кухне, дело в том, что там круглый год жара, и это более необходимость, нежели традиция. Свежеотжатые соки, отвары цветов, различные коктейли. Злоупотреблять спиртными напитками там сложно, опять же из-за высоких температур, поэтому мексиканцы пьют их маленькими глоточками в маленьких порциях. Известнейшая мексиканская текила – водка, настоянная на кактусах, пьют в сочетании с солью и долькой лимона.